Лято в града

Август е. Горещо е и не се очертава да ходим никъде. Миналата година, когато избирахме апартамента, много харесахме двора към кооперацията. Беше малко занемарен, но с общите усилия на домоуправителя, едно младо семейство в съседния вход и нас, отново е приятно място, където децата ни играят. Г. много искаше да сложи лампички, които да осветяват двора и преди два месеца се захвана с тази задача, след като разпита всички заведения по дължината на Оборище, откъде може да купи подобни. Сега, когато децата са на гости на баба си и дядо си за лятната ваканция, с Г. решихме да организираме приятно, неангажиращо парти с приятели на двора.

Купихме одеяла, възглавници и маси от ИКЕА, които смятаме да използваме отново. Не исках да създаваме излишен боклук, затова използвахме хартиена украса за многократна употреба, порцеланови прибори и никакви сламки за коктейлите. Обсъждайки идеята за парти – Биляна, която стои зад коктейлните класове “Disaster to master” предложи да бърка коктейли за гостите. Менюто съдържаше: Gin basil smash и Skinos sour. Изцедихме няколко килограма лимон и лайм. Направихме захарен сироп и тя неуморно приготвяше коктейл, след коктейл със замах на професионалист.

Gin basil smash

50 мл джин
30-35 мл сок лимон
15 мл захарен сироп
4-5 листа босилек

*за захарния сироп са ви необходими равни количества захар и вода. Смесват се в тенджерка 1 ч. чаша захар и 1 ч. чаша вода се смесват в тенджера. На средна степен на котлона, сместа се загрява, докато захарта се стопи.

Поставете всички съставки в шейкър и разбъркайте. Прецедете добре сместа и налейте в чаша. Добавете една бучка лед.

Skinos sour

50 мл скинос
25 мл сок от лайм
15 мл захарен сироп
10 мл белтък

Поставете всички съставки в шейкър и силно разбъркайте. Сипете в предварително охладена чаша.

Ирка се погрижи за музиката, а аз приготвих лятна торта с много плодове и шоколадов чийзкейк, който е вече добре познат -> рецепта тук. Какво му трябва повече на човек? Един двор и добри приятели.

Лятна торта с плодове

рецепта: книгата на Linda Lomelino
форма с размери 15-16 см

Продукти:
За блатовете:
1 и 1/4 чаша бяло брашно
2 ч. л. бакплувер
щипка сол
200 гр меко масло
3/4 чаена чаша бяла захар
3 яйца на стайна температура
1 с. л. + 2 ч. л. прясно мляко, на стайна температура

Маскарпоне крем
400 гр маскарпоне
2 с. л. пудра захар
3/4 чаена чаша течна сметана

*200 гр плодове по избор – малини, къпини, боровинки;

Начин на приготвяне:
*можете да приготвите блатовете във форма с размери 21 см (стандартна форма), то тогава ще получите един блат вместо два по-малки;

Блатовете:

• Пригответе две форми с размери 16 см или една с размери 21 см. Поставете хартия за печене на дъното на формите. Намазнете с масло и поръсете с брашно, за да не залепва.
• Смесете брашното, бакплувера и солта в голяма купа.
• В друга разбийте с миксер мекото масло и захарта, около 5 минути или докато стане на пухкав крем.
• Добавете яйцата към пухкавата смес едно по едно и бъркайте след всяко.
• Пресейте сушите към яйчената смес и разбъркайте с помощта на шпатула. Добавете млякото и разбъркайте докато получите хомогенна смес.
• Разпределете сместа в подготвените форми и печете в предварително загрята на 175 °С фурна за 25-30 минути или докато блатовете се изпекат.

Крема:

• Разбийте маскарпонето и пудрата захар в купа, докато се получи кремообразна смес. Бавно добавете течната сметана и продължете да разбивате, докато сместа е хомогенна, но стои твърда и може да се разстила.

Сглобете тортата: 

Поставете първия блат върху стойка за торти или чиния. Намажете половината от крема, после нарежете малко от плодовете върху крема. Поставете втория блат и върху него сложете остатъка от крема. Декорирайте с плодове и поръсете с пудра захар за завършек.

Партито продължи, докато навън се стъмни напълно. Насядали около масите с чаша в ръка, разговорът прескачаше от тема на тема. Хубаво е когато животът те среща с интересни хора, с които можеш да споделиш топлите, летни вечери. Време, което събира, а не разделя.

22:30

Край