Миналата седмица премина под знака на “Ресторант на годината” 2024 организиран от списание Бакхус, с подкрепата на Mastercard. Червените обувки на висок ток, които почти никога не нося, се разходиха до Hyatt Regency Sofia за една запомняща се четвъртък вечер.
Ястията по време на вечерята бяха приготвени от трима звездни готвачи, които са тук по покана на Mastercard:
Райън Блекбърн шеф – готвач в ресторант “Old Stamp House”, Великобритания
Алесандро Тормолино шеф – готвач, ресторант “Sensi” Амалфи, Италия
Борха Мареро Васкез шеф – готвач, ресторант “Muxgo”, Лас Палмас де Гран Канария, Испания
Какво е общото между тях? Най-вече това, че са част от JRE – Jeunes Restaurateurs – организация обединяваща най-добрите млади готвачи в Европа. Любопитно е, че България също вече е част от JRE с трима шеф готвачи от ресторанти на родна земя, а именно – Владислав Пенов (ресторант Космос), Филип Захариев (ресторант Онá) и Веселин Калев (ресторант aEstivum) в Зорница Естейт. Тази година се очакват още два столични ресторанта UNICA и The Gallery by Sevda Dimitrova в гранд хотел Милениум да се присъединят към престижната организация и да прославят България като кулинарна дестинация. Усилията на Mastercard винаги са били да подкрепят местните ресторанти и да съдействат шеф готвачи от ранга на JRE да представят своите ястия пред българска публика.
Вечерта започна с представяне на първия от тримата звездни готвачи и неговото първо ястие от патешки дроб, цвекло и кумберланд сос. Интересна комбинация, но количеството беше малко недостатъчно за прегладнели любители на вкусната храна. Последва представяне на JRE от директора на асоциацията Ханс Ван Манен и тяхната мисия по света и в България. Шеф-готвач Борха Мареро Васкез представи своето първо ястие – пикантна извара от краве мляко и бор, а след това опитахме паста с черен пипер, миди и черен чесън на шеф-готвач Алесандро Тормолино. Последва засищащото и много вкусно филе от елен, пащърнак, смокиня и синя слива на шеф-готвач Райън Блекбърн. Двата десерта, които завършиха вечерята бяха от маракуя, малина и бял шоколад” и “Зелената звезда на Тунера” приличаше на бисквитката от Squid game полята с вкусен зелен сос. Между ястията бяха обявени и победителите в различните категории.
Наградата “Авторски почерк” отиде при ресторант “Космос“. Напълно заслужено.
“Хотелско гурме” наградата взеха Spectrum restaurant.
Наградата за “Дебют” спечели Kuzina Greek Eatery.
“Вино и напитки” спечели ресторант “Андре”
“Вкусно място” спечели ресторант L’Etranger. За тази категория имах своя фаворит ресторант “Рамира” в Кюстендил, в който ходихме скоро и много ни хареса, но и L’Etranger е страхотно място и пази качеството вече над 10 години, което е постижение.
В категория “Ресторант на читателите” спечели ADOR, за който признавам не бях чувала.
С голямата награда “Ресторант на годината” си тръгнаха основателите на Ресторант Валере в Пловдив – Тодор Танчев и Мелиса Манче. Приятна изненада, че спечелилият ресторант е извън София. Като любител на вкусната храна вече съм ви разказвала в пътеводителя ми за Пловдив за Tams House в Капана, който е първият им ресторант в града под тепетата.
Честито на победителите! Надяваме се през тази година повече ресторанти да се стремят към добро качество и обслужване, за да можем ние обикновените посетители да се наслаждаваме на вкусна храна.
Освен дългогодишен партньор на JRE България и JRE, Mastercard е партньор и на всички добри заведения в България, като дава възможност за 10% кешбек, ако хапвате всеки вторник и плащате със своята Mastercard. Регистрирайте се на priceless.com/den, за да участвате. #MastercardДен
Leave a Reply