Брънч за вещици в Ourhood

Място: Ourhood home

Хелоуин е само повод да се съберем отново в страхотния шоурум на Ourhood по покана на Яна, който е и дом на много хубави, малки и големи български брандове за домашен дизайн. Мястото е подходящо за специални фотосесии и събития.

Тематичната масата е подредена старателно от Мария Гальова, която притежава този усет да вижда красота във всичко, дори в торта направена с горски мъх, сухи дървесни гъби и съчки. Малките детайли, които внасят усещането за топлота и есен на масата.

Гости бяха Ели, Звезди, Андреа, Ася и Симона. Взех си поука от миналото събиране и този път донесох, освен сладка и солена почерпка. Преобразих едно типично плато с хапки за вино – включващо оформени като ковчези парчета сирене бри и мини метлички от солети и гауда. Но това, което обра овацията все пак беше шоколадовата торта, декорирана с трюфел-паяци.

Шоколадова торта с шоколадови трюфели-паяци

Продукти:

За два шоколадови блата с форма 16 см:

1 1/4 чаши бяло брашно
6 супени лъжици какао на прах
1 чаша захар
1 чаена лъжица сода за хляб
1 чаена лъжица бакпулвер
60 гр масло
2/3 чаша мътеница (получава се от прясно мляко с лъжичка оцет или лимон)
6 супени лъжици еспресо
1 голямо яйце

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 170 С.
Пригответе две форми с диаметър 16 см или редувайте изпичането на две дози в една форма. Поставете хартия за печене на дъното на формата и замажете с масло, за по-лесно отлепяне на блата.
Смесете в купа брашното, содата, бакпулвера, захарта и какаото на прах.
Разтопете маслото и го смесете в друга купа заедно с мътеницата и кафето. Добавете яйцето към сместа.
Смесете сухите с мокрите съставки и разбъркайте добре.
Разделете сместа на две части, ако не разполагате с две форми.
Печете в предварително загрятата фурна за 30 -35 мин. Проверете дали блатовете са готови с клечка за зъби, като я поставите в центъра и тя излeзе суха.
Охладете блатовете на решетка.

Продукти за шоколадовия крем:

350 гр крем сирене
100 гр млечен шоколад или такъв за готвене
100 гр пудра захар

Начин на приготвяне:

Разбирай крем сиренето и пудрата захар.
Добавете разтопения на водна баня шоколад към тях.
Разбийте добре, но без да прекалявате.

Сглобяване на тортата:

Поставете първия блат върху стойка за торти или гладка чиния. Размажете 1/3 от крема, след което сложете и втория блат.
Поставете тънък слой от крема отгоре и отстрани на тортата. Оставете в хладилник за 10 мин. да стегне, след което нанесете още един слой. Загладете.

Продукти за шоколадовите трюфели:

Идеята взех от: Sweet recipes

100 гр млечен шоколад
30 мл течна смената
40 гр масло
шоколадови пръчици
очички за Хелоуин

Начин на приготвяне:

Поставете ситно нарязания шоколад в средно голяма купа за смесване.
Загрейте сметаната и маслото в малка тенджера на среден огън, докато започне да къкри.
Незабавно добавете сметановата смес към шоколада и покрийте с капак за готвене или кърпа, за да задържите топлината. Оставете купата настрана за 5 минути.
Повдигнете капака и използвайте лъжица за смесване, за да разбъркате внимателно, като се стараете да не влиза въздух вътре. Продължете да разбърквате, докато се разтопи напълно.
Покрийте купата с найлоново фолио и поставете в хладилник за поне 3 часа.
Изсипете шоколадовите пръчици върху чиния за препочитане плоска, за да е по-лесно овалването.
Използвайте лъжица с размер на супена лъжица и лъжица с размер на чаена лъжица, след което използвайте ръцете си, за да разточите/оформите шоколада на топки внимателно, но бързо. Можете да използвате различни размери лъжици, за да имате различни по размер паяци.
Оваляйте ги в шоколадови пръчици, след което поставете върху покрита с пергамент чиния за сервиране. Продължете, докато се изгребе целият шоколад.
Поставете отново в хладилника, докато сте готови за украса на тортата.
След като са стегнали. Разрежете ги на половина и ги поставете върху вече оформената торта. Направете с помощта на шприц и разтопен шоколад краката. Не е нужно да са идеални. Добавете очички, които сте купили предварително.

Благодарение на Звезди, накрая завършихме с настолна игра на диксит. Всички бяхме навити, с малки изключения, да се научим да играем. Какъв пропуск досега!