Торта с шамфъстък и малини

Тази рецепта приготвих вече няколко пъти като модифицирах съставките, за по-лесно изпълнение. Изчакваше по-хубави снимки, но въпреки че и тези не са толкова хубави, ми се искаше да я споделя с всички, които търсят сполучлива и ефектна рецепта за торта.

Свещникът е от българския бранд: Studio Timeless

Торта с шамфъстък и малини

Адаптирана от: The Kitchen McCabe

Продукти за блатовете – 3 броя:

20 см форма

1 чаена чаша (150 г) белен шамфъстък
2½ чаши бяло брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжица сода 
1 чаена лъжичка сол
1 чаена чаша (230 г) масло, на стайна температура
300 гр бяла захар
1 супена лъжица ванилов екстракт
3 яйца
1 чаша краве мляко
½ чаена чаша заквасена сметана

За глазурата:
250 г масло, на стайна температура
½ супена лъжица ванилов екстракт
1 чаша малини
3 чаши пудра захар

Украса:
1 чаша (150 г) шамфъстък за украса
пресни малини за украса

Начин на приготвяне:

Как да приготвим блатовете:

1. Загрейте фурната на 175 °C.
2. В кухненски робот или чопър разбийте 2 чаши шамфъстък (едната чаша отделете настрани за украса на тортата).
3. Втората чаша с шамфъстък смесете с брашното, бакпулвера, содата и солта в голяма купа.
4. В друга купа разбийте маслото на висока степен докато стане кремообразно, около 2 минути. Добавете захарта и разбийте още 2 минути. Добавете ванилията, яйцата едно по едно и разбийте, докато се комбинират.

5. Разбийте сухите съставки, редувайки ги с млякото и сметаната, докато сместа стане хомогенна.
6. Разпределете тестото равномерно между три предварително подготвени тавички. Ако нямате три еднакви тави, то разделете сместа на три части и печете последователно в една тавичка. 
7. Печете за 35-40 минути.
8. Извадете от фурната и охладете за 15 минути. 

Как да приготвим глазурата:

1. Поставете маслото, ванилията и малините в голяма купа за смесване и разбийте заедно за 1 минута или докато малините се раздробят и разпределят добре и сместа стане кремообразна. 
2. Добавете 1 чаша пудра захар. Разбийте на ниска скорост, като бавно добавяте останалата пудра захар, докато се смеси. Преместете скоростта на висока и разбийте още една минута.
3. Разстелете глазура между всеки слой на трислойната торта, докато я глазирате. Покрийте тортата отвън и отгоре с глазура, като я разпределите равномерно.
4. Използвайте ръцете си, за да натиснете шепи от шамфъстъка на прах по тортата, докато цялата торта се покрие с шамфъстък.
5. Отгоре украсете с пресни малини.