Човек и добре да живее, празнува Хелоуин

Няма да се включа в спора дали трябва или не трябва да се празнува Хелоуин. Дълго време не правех нищо за празника. Децата настояваха за костюми, тикви, курабии, аз все отказвах, защото някак не е моето. Но децата нямат предразсъдъци и искрено харесват неща, които ги забавляват, а и правенето на гирлянди, всъщност беше добра игра за тях.

Идеите за украса на курабиите и гирляндите не са мои. Намерих всичко в Pinterest, но видоизмених, защото не исках да използвам айсинг за декорация. Исках да използвам възможно най-естествени продукти за украса, без излишни бои и оцветители. Спретнахме кутии с много курабии.

Дъвчащи курабии с кленов сироп и канела

Източник: Cookingwithcarlee

Продукти:

1 чаена чаша меко масло
1 3/4 чаена чаши кафява захар
1/3 чаена чаша кленов сироп (или мед)
1 яйце
3 чаени чаши брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка канела

За глазурата:

3 супени лъжици масло
1 супена лъжица ванилова есенция;
1 чаша пудра захар

*очи за Хелоуин (моите купих от Aroma house)

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбийте маслото, кафявата захар, кленовия сироп, ваниловата есенция и яйцето, докато се смесят добре.
В отделна купа разбъркайте брашното, бакпулвера, содата, солта и канелата, докато се смесят и няма бучки.
Добавете сухи съставки към мокрите съставки и разбъркайте, докато се смесят. Приберете в хладилника за поне половин час. Загрейте фурната си до 190 C.
Направете топчета колкото орех или използвайте лъжица за сладолед, за да оформите топчета от тесто. Поставете върху хартия за печене Печете 12-14 минути или докато краищата започнат да стават златисти и центровете се надуят. Охладете напълно върху хартията за печене, преди да ги извадите. Повторете с останалото тесто.
За глазура комбинирайте 3 супени лъжици масло и 1 супена лъжица ванилия; постепенно разбърквайте пудра захар, докато се смесят добре и гладко. Може да разпръснете сместта с лъжица върху готовите курабии или напълнете пош и шприцирайте върху курабийките, за да заприличат на мумии. Добавете очи за разкош.

Втората рецепта е за тези маслени духчета. Оригиналните са направени с формичка за курабийки, аз нямам такава, затова моите са доста криви и всяко е само за себе си, но пък все пак се получиха.

Маслени бисквити призраци с пекан

Източник: American pecan

Продукти

Суров пекан (може и орехи)
1 чаена чаша масло
1/2 чаена чаша захар
2 чаени чаши брашно
1/2 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Разбийте маслото и захарта с миксер на средна скорост, докато сместта стане лека и пухкава.
В купа със среден размер разбийте брашното и солта.
С миксера на ниска скорост, бавно добавете сухите към течните съставки. Увеличете скоростта и разбъркайте, докато тестото се отдръпне от страните на купата и образува топка
Разделете тестото на две и завийте двете части с прозрачно фолио. Охладете за 30 минути. Загрейте фурната на 165 C градуса.
Покрийте тава с лист хартия за печене или силиконова постелка за печене. Разточете тестото върху набрашнена повърхност. Тестото трябва да е с дебелина около пръст. С помощта на нож изрежете бисквити с формата на духче и поставете върху хартията за печене.
Поставете една половинка орехче в средата на бисквитката и внимателно сгънете ръцете нагоре върху половината орехче. Повторете с останалото тесто и половинките пекан. Използвайки плоския край на бамбуков шиш, направете две очи във всяка бисквитка.
Печете бисквитките от 18 до 20 минути или докато се стегнат и съвсем леко станат златисти по краищата. Оставете бисквитките да се охладят напълно преди сервиране.