Малките жестове

Обичам поводите. Не заради подаръците, материалните блага и придобивки. Обичам ги заради отношението и малките жестове. Приятелка ме помоли да направя десерт за рождения ден на съпруга й. Желанието й да го изненада и приготовленията за повода бяха също толкова трогателни, колкото и неговото желание да се направи на изненадан, за да я зарадва. Към чийзкейкът, който измайсторих скорострелно (сетила се беше ден преди датата) подарихме и бутилка от вече любимото ни бяло вино. Babich Sauvignon Blanc, Marlborough New Zealand.

Получих парче, за да съм сигурна, че се е получил. Очаквам следващата си поръчка. Моля, не се пререждайте, време и идеи ще се намерят за всеки.

Чийзкейк с маково семе, малини и карамел

Източник: White plate

Продукти:

700 гр. крем сирене (4 кутии на Филаделфия)

4 яйца

150 гр. пудра захар

1 ч. л. ванилов екстракт

2 с. л. брашно

4 лъжици макова смес

малини

Макова смес

80 гр. маково семе

шепа стафиди

шепа лешници

вода

За карамела

4 с. л. захар

2 с. л. течна сметана

20 гр. масло

Начин на приготвяне:

1. Поставете хартия за печене върху 20-22 сантиметрова форма за печене с падащи стени. Намаслете и поръсете с брашно, за по-лесно изваждане на готовия чийзкейк.

2. В купа с помощта на миксер разбийте на средна скорост продуктите (крем сиренето, яйцата, брашното, ваниловата есенция и маковата смес) за чийзкейка. Към крем сиренето добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко. Не прекалявайте с разбиването, за да не втечните сместа.

3. За маковата смес. Разбийте с помощта на пасатор маковото семе заедно със стафидите и лешниците. За по-лесно разбиване добавете малко вода. Трябва да се получи гъста каша. Добавете към другите продукти.

4. Излейте готовата смес във формата за печене. Поставете малини отгоре, като леко ги притиснeте в сместа.

5. Печете чийзкейка на водна баня в предварително загрята на 170 ° C за час, час и 20 минути. След като се убедите, че е изпечен изключете фурната и оставете леко отворена вратата на фурната за още час.

6. Пригответе карамела. В тенджера загрейте захарта докато придобие златист, но не кафяв цвят. Внимавайте да не прегори. Излейте сметаната, а след това добавете маслото и разбъркайте. Оставете за още минута и махнете от котлона. Имайте предвид, че карамелът се втвърдява веднага, затова излейте върху готовия чийзкейк. Поставете в хладилника за поне час.

7. Сервирайте гарниран с малини.