Обичам да посрещам гости. Обичам добрата компания, разговорите на чаша вино, разказаните истории и добрите събеседници. Обичам да посрещам и изпращам. Обичам приготовленията преди всяка вечеря. На ум премислям различни комбинации. Питам се, какво обичат, какъв десерт ще им хареса. Набелязвам рецепти, съставям меню. Понякога е сполучливо, понякога не съвсем, но грешките са част от процеса и усъвършенстването. Обичам празни чинии и доволни гости. Обичам разкази за пътувания, интересни случки, редуване, преплитане на теми. Проточващи се разговори … окъснели гости.В книгата, която чета имаше следната история за възрастен човек, който твърдял, че е виждал света без да е напускал острова на който е живял. Винаги когато някой чуждоземец стъпел в селото му той пръв го канел в къщата си. Предлагал му вечеря, гостял го с най-добрата храна, която имал и след като гостенинът се нахранел, скръствал ръце: „Разказвай сега. Къде си бил, какво си видял. Защо ми е да пътувам“ – казвал. Бил съм по цял свят, чрез историите на другите. Храна в замяна на интересни пътешествия. И аз така ….
Чийзкейкът е любим на наш приятел. Бях сто процента решена да приготвя ултра вкусния, специален чийзкейк, в чест на неговото гостуване. Искрено се надявам да е останал доволен и най-вече сит.
След продължително проучване (все едно ще купувам кола) се спрях се на рецептата на Марта Стюарт. В повечето рецепти за чийзкейк, на които съм попадала крема сиренето доминира, докато в нейната рецепта се използват равни количества крем сирене и заквасена сметана. Чийзкейкът има балансиран, но чудесен вкус. Замених ваниловата есенция с лъжичка прясно изцеден лимонов сок, заедно с лимоновата кора мисля, че така е по-завършено. След още няколко леки промени бях готова да забъркам най-добрия чийзкейк, както ме похвали Г.
Класически чийзкейк с малинов топинг2. Бисквитената основа: Натрошете бисквитите на ситно с помощта на блендер. Добавете към тях разтопеното масло, солта и канелата. Разбъркайте добре.
5. Излейте готовата смес върху вече охладената основа. Чийзкейкът се пече на водна баня. За целта ви е нужен по-голям съд, в който да налеете вряла вода, така че водата да достига средата на формата за чийзкейк. Печете в предварително загрята фурна на 165 °C за около 1 час и 15 минути.
Ради, съвсем уместно слюноотделям :))
Явно бебето е много кротко!
Не е 🙂 но човек трябва да намира време за хубавите неща 🙂
Изглежда божествено! 🙂
Много ми хареса рецептата и, ако позволиш, Ради, ще се възползвам от нея в близко бъдеще!
Усмивки! 🙂
Дани разбира се 🙂 Ще се радвам да споделиш резултата 🙂
Ето този ми е любим. Записвам си го за уикенда, най-много да имаме чийз крем вместо чийз кейк 🙂