Започва втория месец на изолация, а пролетта е вече навън в двора. Прокрадна се с плахи стъпки между мартенския сняг и новините. Налага се да й се радваме крадешком, тихомълком, с риск от наказания. Цветчетата на дърветата цъфнаха и си отидоха, но таралежчето е там, птичките също навестяват хранилката. Животът кипи навън, а ние сме затворени вътре. Работим, превръщаме се в учители, готвим, за да няма гладни, но не се оплаквам стига да няма инциденти, като този от миналата седмица, в който завършихме в Пирогов.
Докато трае социалната изолация имаме липса на гости, които в нашия случай – ще да бъдат моите родители и майката на Г. Свекърва ми приготвя страхотни домашни кифлички, които винаги ни носи, когато ни гостува. Топят се в устата. Стават за закуска и следобедно хапване. Децата ги обожават. Тъй като скоро не се очертава да ни гостува и ние на нея, реших да я помоля за рецептата. Получиха се лесно за човек, който не прави печива често, ако не броим тортите с блатове.
Домашни кифлички
Продукти:
150 гр настърган кашкавал
150 гр натрошено сирене
500 гр меко масло (на стайна температура, оставете няколко часа извън хладилник)
3 супени лъжици кисело мляко
1 чаена лъжица сода за хляб
1 яйце
700 гр брашно
*микс семена за поръсване (сусам, ленено семе, слънчогледови семки)
*белтък за намазване
От продуктите стават около 4-5 тави със соленки, ако предпочитате по-малко количество, просто разделете продуктите на две и направете половин доза.
2. Смесете всичко в купа и омесете меко тесто, което да не лепне. Добавете малко брашно, ако е необходимо. Не прекалявайте с брашното, за да не станат прекалено твърди.
3. От тестото направете кръгли топки, като снежни топки.
4. Вземете една тестена топка, разрежете я на половина и я разточете във формата на кръг. Разрежете първо на четири, а после още на четири, за да се получат осем триъгълника.
5. Навийте ги с преплъзване. Намазвате с белтък и поръсвате с микс от семена.
6. Печете в предварително загрята фурна на 200 С за не повече от 10 минути. Може да включите и вентилатор, но ги наглеждайте, защото стават бързо и да не изгорят.
Децата също се включиха, освен в яденето и в навиването и поръсването със семена. След задружна работа имахме толкова много кифлички, които прибрах в кутии. А те са хубави и след една седмица, ако въобще успеете да ги опазите толкова време.
Добър апетит!
Маслото на картинката не изглежда 500 гр. Наистина ли половин килограм трябва за 700 гр брашно? Благодаря
Здравейте, да, маслото на снимката е 1 кг, сложила съм я оринтировачно. Написала съм, че рецептата е за по-голяма доза, ако не искате 4-5 тави киглички, просто разделете всички продукти на две 😊🙏. Надявам се да Ви харесат, колкото на нас. Хубав ден!
Благодаря, аз не видях парчето масло на горната снимка и си викам това в паничката не е 500 гр:) Стори ми се голямо количество за това брашно и се надявах, че е грешка. Аз обожавам масло и съм сигурна, че тези соленки се топят в устата с това количество:)
Чудни!!!! Тъкмо приключих, направих половин доза- две тави!! Благодаря за рецептата! Много е точна, само малко брашно добавих, но сигурноможеше и без него!!!Яна
Получиха се страхотни! Направих половин доза, която се оказа достатъчна за мен и мъжа ми. Споделих рецептата с 2 приятелки, които също я опитаха и много я харесаха!