Той е тук 2.9 кг щастие

Семейството ни се увеличи до пълноценното четири. Калин се роди на 14 октомври бързайки да излезе и леко поизпоти в колата, и без това притеснения си баща. Ако решим да имаме трето дете всички се шегуват, че ще го родя или вкъщи или в колата. Засега не смятам да ги оборвам.

Снимки: Be.Ink Photography

Как го усещам: по-задушевно, по-пълно, по-шумно, по-напрегнато. Няма да лъжа, че ни е лесно. Ако с едно дете е трудно, то с две е невъзможно. Трудността произхожда от разликите в нуждите и желанията. В търсене на баланса между двамата с Г. сме постоянно ту с единия, ту с другия. Недоспиването е факт. Но пък насладата от знанието и опита от първото улесняват отглеждането. Няма го скачането на пожар, когато реве. Няма го чупенето на пръстите откъде да го подхванеш. Всичко е някакси по-естествено, а и ние сме по-спокойни. Въобразявахме си, че В. е голям и грижите ще се съсредоточат върху бебето. Осъзнахме, че той си е все така порастващо дете на границата с бебешката недодяланост. Да, храни се сам. Облекчение. Но след като приключи по пода има толкова трохи, че спокойно можем да нахраним няколко кокошки. Мие си зъбите сам. Прекрасно, една грижа по-малко, но на мивката си играе с водата и излиза мокър до лактите. Понякога се заиграва сам. Чудесно си казвам и бързам да свърша нещо. Тези няколко спокойни минути винаги ми костват час подреждане. Обикновено го намирам седнал на пода в кухнята, изкарал всички чинии и купи от шкафа, чупи спагети на малки парчета и невинно ти обяснява, че готви.

С лека тревога очаквахме реакцията на В., но той прие Калин без сътресения и големи драми.  Очаквам това да се промени, когато Калин вече успява да докопа играчките му, но дотогава смятам да се насладя на момента. В промеждутъците когато спи ми остава малко време да забъркам нещо по-така. Резултатът e този разкошен шоколадов сладкиш без брашно.

Шоколадов сладкиш със зехтин

Източник: Houseandgarden

200 гр натурален шоколад
125 мл зехтин
200 гр пудра захар
2 супени лъжици смлени бадеми или лешници
5 големи яйца, разделени

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180 ° C 

2. Подгответе кръгла форма с размери 20 см, като поставите хартия за печене на дъното. Разтопете шоколада на водна баня. След като е напълно разтопен добавете зехтина, а след това и 2/3 от захарта, като бъркате за да се разтопи от топлината на шоколада. Махнете от котлона. Добавете смлените ядки, солта и жълтъците.

3. Сложете белтъците в чиста купа с около една трета от останалата захар. Разбийте с миксер, докато станат на сняг и имат твърди върхове.

4. С помощта на шпатула или голяма лъжица прибавете на малки порции разбитите белтъци към шоколадовата смес. Постарайте се да не бъркате силно, за да не изгубите от обема на белтъците. Изсипете готовата смес във формата и печете в продължение на 40 минути. Проверете за готовността с клечка за зъби, ако излиза чиста значи е готов сладкиша.

5. Оставете да изстине ще се напука, но не се тревожете вкусът на сладкиша ще е все така хубав. Поръсете с пудра захар или бадеми.