Обожавам да пътувам. Едва ли има човек, който не усеща прилив на ентусиазъм и адреналин, когато си стяга багажа, умува какво да вземе, претегля за и против, за да не завърши с препълнен багажник, сърдита половинка и два пъти повече обувки и тоалети, отколкото всъщност е необходимо. Вечният въпрос “Какво ли забравих” и вечният отговор “Сто неща”. Тръпката, която те обзема, когато правиш планове и те се осъществяват.
Този уикенд бяхме канени в Пловдив. Не ми се искаше да ходим с празни ръце, затова направих от тези джинджифилови сладки, които обраха овациите вкъщи. Лесни са, не изискват някакви специални количества от “нещо”, което трябва предварително да си набавите. Съчетават различни аромати и са доста вкусни.
Джинджифилови сладки
20-30 броя
Необходими продукти:
200 гр. бяло брашно + допълнително за омесване и разточване
3 с. л. какао
1/2 ч. л. канела
1/4 ч. л. прясно смляно индийско орехче
1/4 ч.л. карамфил
1/4 ч. л. сол
1/2 ч. л. бакпулвер
150 гр. меко масло
100 гр. светла кафява захар
1 яйце
50 гр. меласа или мед (1 препълнена супена лъжица)
1 супена лъжица настърган джинджифил
кафява захар за овалване на сладките
3 с. л. какао
1/2 ч. л. канела
1/4 ч. л. прясно смляно индийско орехче
1/4 ч.л. карамфил
1/4 ч. л. сол
1/2 ч. л. бакпулвер
150 гр. меко масло
100 гр. светла кафява захар
1 яйце
50 гр. меласа или мед (1 препълнена супена лъжица)
1 супена лъжица настърган джинджифил
кафява захар за овалване на сладките
Начин на приготвяне:
В купа се смесват двата вида брашно, какаото, подправките, солта и бакпулверът. Маслото трябва да е меко, за да може се разбие със захарта. Ако не е успяло да омекне на стайна температура, можете да го разтопите в микровълновата фурна за няколко секунди. Не бива да е повече от 20 секунди, защото ще се втечни. Разбивате маслото и захарта с миксер, докато се получи пухкав крем. Добавят се яйцето, меда и джинджифила и разбиването продължава, докато сместа стане еднородна. Към нея по малко се добавя брашнената смес. Замесва се меко тесто. Ако е необходимо се добавя още малко бяло брашно. Тестото се увива в прозрачно фолио и се охлажда за 1 час в хладилник.
Фурната се нагрява на 180°C.
От тестото се оформят топчета големи колкото орех и се подреждат върху хартия за печене, в тава на разстояние едно от друго. Сладките се пекат в предварително нагрятата фурна за 12-13 минути.
След като се извадят от фурната, сладките са още меки. Поръсват се отгоре с кафявата захар. Оставят се в тавата за 8-10 минути докато изстинат и стегнат.
“Човек е човек, когато е на път”
Верно обира овациите вкъщи :). Тази смесица от вкусове и аромати на индийско орехче, джинджифил, карамфил, мед и какао, прави тъпченето неизбежно :D.
Здравейте 🙂 Кои са двата вида брашно? освен бяло има ли друго, което слагате (в продуктите пише само бялото, а в описанието да смесим двата вида брашно 🙂 ) Благодаря! Весели празници 🙂
Пшеничено може да се сложи вместо бяло .. аз ги правя само с бяло 🙂 Весело изкарване на празниците и на Вас!