Ето ги и таз годишните джинджифилови сладки. Ароматни, пухкави … с дупка в средата, така наречените thumbprint cookies (от анг. език) или сладки “Ангелски очи”. Както и да се наричат свършиха още същия ден.
Джинджифилови сладки с пълнеж
Адаптирано от: Butterlust
Съставки
За курабиите:
375 гр (3 чаши) брашно
2 1/2 чаени лъжички смлян джинджифил
2 чаени лъжички канела
1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
170 гр (3/4 чаша) масло
160 гр (1 чаша) кафява захар
120 гр (1/2 чаша) меласа
1 яйце, стайна температура
1/4 чаша захар (за овалване)
За пълнеж:
сладко от ягоди или разтопен шоколад
1. За да направите сладките смесете брашното, подправките, бакпулвера и солта в голяма купа и разбъркайте.
2. В друга купа разбийте с миксер маслото и захарта в продължение на 1 – 2 минути или докато се получи пухкава смес. Добавете меласата и яйцето, и продължете да бъркате. Превключете на ниска степен, бавно добавете брашнената смес и разбийте докато се получи меко тесто.
3. Завийте във фолио и оставете в хладилник да стегне за поне час.
4. Загрейте фурната на 175 C. От тестото оформете топчета колкото орех. Оваляйте ги в бяла захар и ги поставете в тава, която предварително сте застелили с хартия за печене. Поставете сладките на разстояние една от друга. Забелязах, че сладките запазват по-добре формата си, ако преди да ги изпечете сложат сложите тавата в хладилник за 15 минути.
5. Печете за около 10-12 минути или докато стегнат. Извадете ги и преди да са изстинали с помощта на мерителна лъжичка направете кладенче във всяка една сладка.
5. Оставете да се охладят, след което попълнете със сладко от ягоди и настъргана кора от портокал или течен шоколад. Могат да се съхраняват в кутия в продължение на 2 седмици, въпреки че при нас не изтрайват и 2 дни.
Много е красиво и уютно у вас, Ради! и аз съм на същата вълна…не харесвам изкуствените венци, изкуствените елхи, гирлянди и какво ли още не..само меката топлина на светещите в един цвят лампички ми допада, може би защото се доближава до пламъка на свещта. Целувки и пррегръдки от нас и дай Боже да отпразнуваме някоя коледа заедно у дома
Чудесна Дани, знам и съм виждала твоите украси, и те са много красиви. Пожелавам ви здраве! Мисля, че от това се нуждаете в момента 🙂
Радостина, много ми харесва това нежно и елегантно отношение, което имаш към всичко в живота! Макар аз лично да харесвам лампички, да вярвам в Дядо Коледа (но не и в другия герой) и да приемам Коледа като семеен празник, който няма нужда от обяснение, а от вкусна храна и любима компания, твоят поглед над нещата ми допада и ми доставя естетическа наслада. 🙂 Благодаря!
Благодаря ти Девора! Аз също обичам празника може би не става ясно. Майка ми винаги се е старала да го направи хубав, с ястията, обикалянето на къщата, та дори и подаръците, но искам Велизар да знае, че има нещо духовно, по-смислено, от просто ще получа едни подаръци. Весели празници на вас и поздрави на Жоро 🙂
Ради, страхотно е това, което си написала в началото и след това разбира се !
Празника е Рождество Христово – родила се е надежда за цялото човечество – за спасение, за избавление, за милост! Не е ли достатъчно и чудесно!
Да, само че е трудно за обяснение на децата … заливат ги единствено и само с обяснения за Дядо Коледа и подаръци … и те само това знаят
Много е красиво! сладките изглеждат прекрасно, само се чудя дали биха станали с брашно от лимец и кокосово масло вместо обикновено?
За брашното от лимец не мисля, че би имало проблем, но за кокосовото масло не знам … Ако не опиташ няма да има откъде да знаем 🙂 Ще чакам да ми кажеш дали са се получили
Ще пробвам и ще пиша 🙂