Бързи работи

Тези дни съм на автопилот. Дните се нижат, приличат си, освен че Велизар расте и се променя, с всяка изминала седмица, разлика дали е сряда или събота за мен няма освен в оставащите 4-5 букви на думата. Между пюрето по тавана, детската площадка, ръката подадена за ходене, смеха при гъделичкане и човъркането с пръстче на всичко в желанието си да опознае света … така минават дните. Колкото наситено беше пътуването ни до Тоскана, толкова еднообразни са дните сега. Останаха ми само снимките. Във времето в което имам въздух, но не и желание за писане, ми се иска да прочета нечии други мисли, нечии други тревоги, разсъждения, анализи на събитията тук. Вълнувам се от всичко случващо се, въпреки че не мога да присъствам на площада физически. В няколкото отдъхващи часа на обяд и вечер искам да поговоря с човека отсреща, да почета книга или да догледам датско-шведския сериал, който започнахме.

Тук идва най-голямото ми признание. Тези дни или готвя ала “остатъциотхладилника” или залагам на фаст фууд, каквато е прясната паста. Тази се продава в пакети (има я във Фантастико) и трябва да се изяде до 3 дни след отваряне. Приготвя се за 2-5 мин. Сос приготвям предварително и е достатъчен за няколко порции. Той е стандартен използвам го за лазаня, може да мине за Болонезе, но всъщност е съвсем обикновен.

Прясна паста със сос Болонезе

1 пакет прясна паста (3 порции)

За соса:
600 гр кайма
400 гр консервирани домати (1 буркан)
1 глава лук
сол
черен пипер
кимион
зехтин за готвене

пармезан за поръсване
* ако нямате консервирани домати може да използвате пресни, но трябва да варите соса по дълго време. Около 40 минути.

Начин на приготвяне:

1. В сгорещена тенджера задушете лука след което прибавете каймата. Разбъркайте добре. Прибавете подправките Гответе за няколко минути, около 5 и прибавете доматите. Задушете за 10-15 минути.

2. В посолена вода (използвам ел. кана, за да кипна вода и я наливам в тенджерата в която ще приготвям пастата) сварете пастата за 2 до 5 минути. Изцедете. Настържете пармезан.

Върви идеално с чаша вино, без значение от часовата зона.