Курабиите които приготвих за празниците:
* джинджифилови сладки
* кантучини с шам фъстък, бадеми и стафиди
* снежни шоколадови бонбони с кафе (рецепта по долу)
* маслени сладки с червени боровинки и карамелизирани бадеми
Шоколадови снежни топки с кафе
Адаптирано от Cannelle et vanille
40 бр. сладки
170 гр. шоколад
85 гр. масло
100 гр. захар
2 яйца
1 ч.л. ванилова есенция
200 гр. брашно
2 с.л. какао
4 ч.л. еспресо
3/4 бакплувер
1/4 сол
пудра захар за овалване
Начин на приготвяне:
1. Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Отстранете от котлона и оставете да изстине.
2. Междувременно разбийте яйцата и захарта до пухкавост. Добавете ваниловата есенция и сместа от шоколад и масло. Добавете и кафето.
3. Пресейте брашното, солта и бакпулвера в купа и добавете към нея шоколадовата смес. Бъркайте докато се хомогенизира.
4. Поставете купата в хладилник за поне 2 часа или докато тестото стегне.
5. Загрейте фурната на 180° C.
6. Оформете топчета от тестото с големината на орех. Оваляйте ги в пудра захар и ги поставете на хартия за печене. Печете за 12 минути или докато са готови.
Leave a Reply