Когато се нанасяш в нов апартамент/къща по стар български обичай (нали сме си много гостоприемни) се очаква да поканиш всичките си приятели/роднини до девето коляно. Зареждат се едни дежа-вута с дълги трапези, тристепенни менюта, една дузина чинии за миене, но много забава, изпито вино и приятни разговори.
Вечерите минават напълно в стила на “Черешката на тортата” и “Перфектната вечеря”, само че тук участниците се познават и за мое огромно съжаление, няма награда за шеф готвача. След успех да не прегори основното или да му се надигне десерта. Благодарение на днешната рецепта скъсявате престоя в кухнята с 40 минути и получавате вкусна вечеря и похвали от гостите.
Петзвездната вечеря се състои от сьомга. Да! Това е най-лесната за приготвяне, при това вкусна риба, гарнирана с печени картофи, розмарин и чесън на фурна. Бонус е, че сьомгата е много полезна със своите омега 3 мастни киселини и куп други минерали от Менделеевата таблица (калий, фосфор, калций, магнезий, цинк) и витамини (от групата В, карнитин, холин).
Сьомга с подправки
6 порции
6 котлета (филета)
босилек, мащерка, сол, пипер, риган
Овкусявате филетата със средиземноморски подправки, солта и черния пипер. Може да замените горе посочените с такива по ваш избор. В силно нагрят тефлонов тиган (може да използвате ребрен, също се получава добре) запичате филетата от всяка страна за три, четири минути. Не използвам мазнина, тъй като самата риба е достатъчно мазна и няма да залепне, а и идеята не е да я пържим, а запечем. За друг вид риба препоръчвам няколко капки зехтин.
Печени картофи с розмарин и чесън
1кг. картофи
4-5 скилидки чесън
50 мл. бяло вино/вода
розмарин
сол
черен пипер
Обелвате и нарязвате картофи на четвъртинки. Поставяне в тава, предварително намазана със зехтин. Обелвате и смачквате с тъпото на ножа чесъна. Без да го режете на ситно, просто го слагате така. Така по-лесно може да го отстраните, след като е готово, ако не обичате чесън. Ще пусне съвсем лек аромат. Следват подправките, солта, черния пипер и виното (ако нямате вино, може да използвате вода). Съвсем малко, не прекалявайте защото не искате да се сварят в течност, а да се запекат. Поливате с още малко зехтин. Покривате с алуминиево фолио и печете 30 минути в предварително нагрята фурна на 200 С. След това махате фолиото и печете още 20 минути, за да се получи хубава коричка отгоре.
Това е. Нашата Вечеря за глупаци е сервирана 🙂
Вярно е, много вкусно става 🙂
Супер е описанието на рецептата. Step-by-step… В готвенето и като цяло рецептите винаги ми е било трудно да сложа следващата добавка в подходящо време, кога и след колко време се слагат нещата. Описаниа от сорта: “Слагате морковите, после слагате картофите…” – не вършат работа при мен 😀 Много се радвам, че тук тайминга е описан подробно за такива лаици като мен – тип, готвя за да ям и оцелявам 😀