По това време на годината

По това време на годината пада голямо печене на сладки. За вкъщи, за офиса, за приятели, за коледния благотворителен базар … за интервюто, което ми взеха (но затова скоро). Като изключим всичко що е от шоколад, тези сладки са ми едни от най-любимите. Има рецепта за тях, тук и тук, но исках да експериментирам със съотношението на продуктите. Рецептата е добра и лесна. Много лесна. Няколко наблюдения: ако нямате време за разточване на тестото и изрязване на форми, просто направете топчета с ръце . Така сладките се получават твърди отвън и меки отвътре. Обичам ги така, но ако имате малък ентусиаст, който да желае страстно да се занимава с изрязване на формичките не му отнемайте това удоволствие. Това е прекрасен начин да учи и да развива своята фина моторика, а с нея и ума си. Бъркотията след това е пълна, но задоволството му от играта оправдава чистенето. Не е нужно да ви казвам колко е важно да включвате децата си в готвенето, почистването и разтребването на къщата. Не само защото това създава подходящи навици, но и социално отговорни личности, които свикват да помагат на другите. Чрез игра към обучение, а не обратното.

Джинджифилови сладки

200 гр брашно + 50 гр за разточване
150 гр меко масло
100 гр кафява захар
1 супена лъжица меласа (ако нямате използвайте мед)
1 яйце
1/2 ч л канела
1/4 ч. л. прясно смляно индийско орехче
1/4 ч.л. карамфил
1/2 ч. л. бакпулвер
1 супена лъжица джинджифил на прах
щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Разбийте мекото масло със захарта, до получаване на пухкава смес (около 3 минути). Добавете яйцето и меласа и продължете разбиването. Изсипете брашното, джинджифила, канелата, карамфила, индийското орехче и солта. Разбъркайте, докато се комбинират. Поставете в хладилник за 1 час.

2. Загрейте фурната на 170 C.

3. Тук има два варианта: Вадите сместа и правите топчета, колкото орех и ги поставяте на хартия за печене. Печене в продължение на 10-12 минути. Извадете ги. Сладките трябва да са меки отвътре и твърди отвън. Оставете да се охладят.

Втори вариант: Върху набрашнена повърхност разточете тестото. Ако е прекалено лепкаво добавете брашно, за да се разточи по-лесно. Имайте предвид, че сладките ще станат по-твърди при печене. Печете за 6-8 минути или докато леко покафенеят. Внимавайте понеже по-лесно изгарят.