Вече на 36

Вече на 36. С две деца е трудно да останем насаме истински. Все някоя малка ръка ще изскочи между нас или ще ни прекъсне, докато говорим. Някой ще изреве, че е гладен или ще иска вода. Диванът ни познава и по-тихи времена, когато слагахме дъска със сирена и чаши с червено вино вместо бебешки играчки. Всеки период има своя чар. Един е напоен с безгрижие, друг с детски смях. Хубаво е, че сме заедно в това и във всичко друго смислено. Моята опора и рамене за утеха. ЧРД, Жоре!

Сега са на мода така наречените “naked cake”. Торти, които не са изгладени добре. По-грубо оформени, при които се виждат блатовете под глазурата. Точно както ги обичам. Тази торта е без брашно. Има интересна текстура и определено е леко нестандартна, тъй като блатовете са направени от кокосови стърготини, но беше много сладка и вкусна.

Кокосово-шоколадова торта с портокалова глазура

Продукти:

Блатове:
800 гр кокосови стърготини
1 1/2 чаша какао на прах
1 чаена лъжичка сол
4 големи белтъка
1 ч.л. ванилия
800 гр. подсладено кондензирано мляко *

Глазура:
450 гр меко масло
400 гр пудра захар
щипка сол
кора на един портокал
2 чаени лъжички портокалов сок

Украса:
шоколадови стърготини
какао на прах
Портокалови резени

*ако искате да приготвите по-здравословен вариант можете да заместите кондензираното мляко с кокосово мляко разбито с няколко лъжици мед или кленов сироп.

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 175 С. Поставете хартия за печене в кръгла тавичка с размери 20 см.

2. В голяма купа, смесете кокосовите стърготини, какаото на прах и солта. В отделна купа, разбийте заедно белтъците, ванилията и кондензираното мляко. Добавете мокрите съставки към сухите и се разбъркайте. Разстелете една четвърт от тестото във вече приготвената тавичка и печете за около 18 минути, докато блатът се изпече. Оставете да се охлади в продължение на 5-10 минути. След което изпечете останалите три блата в същата тавичка.

Глазура:

3. За да приготвите глазурата разбийте с помощта на миксер маслото с останалите продукти: пудрата захар, кората, портокаловия сок, солта.

4. Сглобете тортата, като намажете и четирите блата, след което покрийте тортата отгоре и отстрани с глазурата. Не е нужно да е перфектно. Украсете с резени портокал, шоколадови стърготини и какао. Извадете от хладилника поне два часа преди сервиране. Така е по-вкусна.