Запечатано с любов

Миналото лято Г. ми повери халката си да я пазя, за да не я загуби, аз взех че най-разсеяно свърших точно това. Разкаянието ми не ми помогна. На него му беше криво няколко дни. Като един от малкото представители на мъжкия пол, който си я харесва и носи понесох доста упреци за непохватността си. Най-накрая успях да му купя нова. От няколко дена я носи. “Е, не е същото” – както казва той, но бързо се свиква. Всичко това в месеца на любовта. То този повод е и това чудесно шоколадово руло със сърца. Може да изпишете, каквото се сетите. Букви, фигурки за тези, които са по сръчни или просто точки, ако се притеснявате от сложността на писане с пош.

Шоколадово руло с шоколадов ганаш и принт от сърца

За принта:
1 яйчен белтък

30 г пудра захар
40 гр брашно
20 грама масло, на стайна температура
цвят, по желание (аз използвах малко червено)

За рулото:
4 яйца (стайна температура)
¾ чаша захар
¾ чаша брашно
¼ чаша какао на прах
1 ч.л. бакпулвер
1 супена лъжица водаЗа пълнежа:
250 гр масло, стайна температура
2 чаши пудра захар
щипка сол
125 гр тъмен или млечен шоколад
60 мл течна сметана

Начин на приготвяне:

1. Много е важно преди да започнете да нанасяте принта да постелите хартия за печене на дъното на съд за печене След което да го намажете добре с масло.

За принта: В купа разбийте белтъка с вилица. Добавете пудрата захар, след това брашното. Разбъркайте добре. Накрая добавете маслото, за да направите гладка паста. Разделете тесто, ако е необходимо и добавете цвят по желание. Сложете в пош и изпишете, върху листа хартия за печене, каквото искате: сърца, букви, надпис, точки. Имайте предвид, ако изберете да напишете нещо, че буквите трябва да са огледални. Сложете във фризера за най-малко на 15 минути, и през това време направете тестото.

Рулото:

1. Загрейте фурната до 180 С.

2. Пресейте брашното с бакпулвера и какаото в отделна купа. С помощта на миксер стойка, разбийте 4 яйца за около 5 минути. Постепенно добавете захарта и продължете да разбивате за още 5 минути, докато сместа се получи бледа и пухкава. Добавете брашното смес. Разбийте, но не прекалявайте. Добавете вода.

3. Извадете тавичката от хладилника. Изсипете тестото върху принта. Не се тревожете няма да се размаже. Разстелете равномерно. Нека се пече в продължение на 10 минути.

4. Докато рулото се пече, пригответе друг лист хартия за печене поръсете обилно с пудра захар. След като блатът е изпечен, извадете го и го обърнете върху подготвената пергаментова хартия. След като го обърнете, дръпнете махнете хартията за печене и бързо го навийте на руло, още докато е топло. Ако го оставите да изстине, без да сте го навили в последствие ще се счупи.