Есенно с ореховки

Този период от годината е, в който жълтото превзема пейзажа. Нюанси всякакви: керемидено, ръждиво, тъмно оранжево, наситено жълто. Хем стопля, хем ми действа меланхолично. Вече все по-често се загръщам в палтото си и мисля за одеяло, и топъл чай. В. е готов за зимата. Харесва си новата шапка. Иска да я носи, дори когато е топло. Всеки според манията си. Преди снегът и студеното време да погълнат и обезличат жълтата пелена от листа, можем да й се насладим за още няколко отиващи си, топли дни. Все още не съм готова да се разделя с есента. Прогонвам разговори, че Коледа наближава, че вече са започнали да украсяват. За бога, ноември е! Упорито нося летните си кецове и тънкото яке. Още поне малко.

Разхождаме се дълго и когато слънцето се скрива бързаме да се приберем на топло. Няколко дни след посещението ни във Фабрика Дъга още говоря/сънувам ореховките им.  На шега ги питам за рецептата, пък те вземат, че ми я изпращат. Невероятно! Запретвам ръкави, а В. се покатерва на столчето си, за да гледа. Включвам го в процеса. После леко съжалявам. Брашно и орехи няма само в миялната, а ние нямаме такава. Нищо, поне крайният резултат си заслужава.

Ореховки

Източник: Фабрика Дъга

Продукти:
200 гр масло
120 гр пудра захар
120 гр орехи
1 бр яйце
2 ч л. ванилова есенция
350 гр брашно

Начин на приготвяне:

1. Маслото се оставя да омекне на стайна температура. В купа освен него се поставя и захарта и се разбират до побеляване. Прибавя се ванилията. Орехите се нарязват на ситно и се прибавят към сместа заедно с яйцето и брашното. Омесва се меко тесто и се навива на дълго руло. Завивате в прозрачно фолио и оставяте в хладилника за час, час и половина.

2. Изваждате от хладилника, развивате фолиото и режете тестото на филии около сантиметър дебели. Подреждате на хартия за печете и печете на 180 C за 10-12 минути или докато потъмнеят по краищата.

Благодаря им много за жеста!