Брауни сладки с кокосов пълнеж

    Когато преди време започнах този блог, мислех, че ще е предимно кулинарен. Беше лесно. Никой не четеше. Снимките не ги биваха. Нямаше изисквания. Можеше да става само по-добре. Постепенно с времето реших, че рецептите не са достатъчни. Имаше неща, които ме вълнуват и исках да ги споделя. Единственото еднакво с преди и сега е, че искам да запазя блога позитивен. Поводи да мрънкам имам много. Дори и да се опитам да се отърся от всичко, все нещо ще ми се навре в очите. Знам, че има хора, които това ги дразни (неколкократни “доброжелателни” имейли). Няма пълно щастие и никой не може да е толкова розов в действителност, колкото е блога. Истината е, че сме много по-песимистични отколкото среда/държавата/света го предполага. Преди време бях чела проучване, че българите се на 144 място в класация по нещастие в света. Наред със Сиера Лионе и Конго. Пътуваме повече, имаме повече свобода, виждаме бавните промени от 90-те години насам, но усещането за щастие не е правопропорционално на богатството. Ако през 1997 сме били по-бедни, но по-щастливи, през 2014 сме по-богати и по-нещастни. Абсурдното е, че се чувстваме много по-нещастни, отколкото би трябвало. Тоест нашето усещане за щастие зависи единствено и само от нагласата, и начина по-който възприемаме света. Ако в живота си имам пикове и спадове, то Life Bites е и ще остане място за хубавите неща от живота.

След тази пледоария едни брауни сладки с кокосов пълнеж. Може да приготвите сладките и без пълнежа, но ако искате да са умопомрачително сладки и запомнящи се, то пълнежът е необходимост.

Брауни курабии с кокосов пълнеж

Източник: Twigg Studios

Продукти:
за курабиите:
200 гр натурален шоколад
4 супени лъжици (50 гр) масло
1 и 1 1/4 чаша (175 гр)  брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
2 яйца
3/4 чаша (150 гр) пудра захар
*какао на прах за овалване

За пълнежа:
1 чаша (4 пакета по) кокосови стърготини
половин консерва подсладено кондензирано мляко
1/4 чаша пудра захар

Начин на приготвяне:

1. За курабиите: На водна баня разтопете шоколада и маслото. Оставете на една страна, за да се охлади. Сложете яйцата и захарта в купа и разбъркайте докато се получи кремообразна смес. Добавете разтопения шоколад и маслото, и продължете да разбивате. Изсипете брашното и разбъркайте до получавана на гъсто тесто. Поставете в хладилник за най-малко два часа (може и за през нощта).

2. Загрейте фурната до 160 ° С3. Върху тава поставете хартия за печене. Оформете малки топки, по подобие на трюфели и ги оваляйте в какао, след което ги поставете върху хартията. Поставете цялата тава в хладилника за 10 минути. Печете в продължение на 12/15 минути, докато курабиите са твърди отвън и меки отвътре.

4. За пълнежа: в купа добавете кокосовите стърготини и пудрата захар, след това изсипете малко от кондензираното мляко, докато се получи хомогенна смес. Загребете част от кокосовата смес и я поставете върху една курабийка. Залепете втората курабийка отгоре.