Неустоими шоколадови блокчета с бадеми и кокос

Хората, които ме познават знаят, че съм много активна, дори прекалено. Захващам се със сто неща едновременно. Не умея да стоя на едно място. Винаги  имам достатъчно свободно време, което успявам да запълня със задачи, срещи, и всякакви неща за правене. Както в градския транспорт и при мен “Винаги има място за още един”. Обаче със запълването на тези рамки много се изложих. Бях виждала подобни идеи в интернет, имах празна стена и тон снимки за показване. Звучи добре на теория. Купихме рамките от IKEA и ги поставихме за нула време. После дойде голямото чудене кои точно снимки да сложа. Останаха празни за цяла година. Доста шеги отнесох, докато просто не ги запълних с няколко любими кадъра без особена връзка по между им.

Не се получи желаният ефект за снимки с обща тематика, но ще почакат по-добри време да бъдат сменени, а дотогава ви предлагам да се насладите на тези шоколадови блокчета без печене. Моят тип десерт. Шоколадов. Наситен. Топящ се. Прекалено хубав. Даже трябва да го забранят.

Шоколадови блокчета с бадеми и кокос

Продукти
За първия блат:

1/4 чаша (60 гр) пудра захар
1/4 ч л сол
6 с.л. (90 гр) студено масло, нарязани на кубчета
1 1/2 чаша (260 гр) бадеми

За втория блат:
1/2 чаша (125 мл) кокосов крем (по-гъст е от кокосовото мляко)
90 г шоколад, нарязан
100 мл заквасена сметана
4 с.л. (60 гр) безсолно масло
1 1/4 чаши (155 гр) кокосови стърготини

За глазурата:
3 с.л. течна сметана
3 с.л. масло
150 г шоколад, нарязан

Начин на приготвяне:
1. Покрийте дъното на квадратна тавичка за печене с размери 20×20 см с пергаментова хартия.

2. Основата: поставете предварително изпечените бадеми в кухненски робот заедно с пудрата захар, солта и маслото.  Разбийте, докато се получи хомогенна смес. Ако трябва прибавете още масло. Трябва да се получи лепкава паста. Разпределете равномерно в тавичка като използвате чаша, за да притиснете сместа към дъното. Поставете тавичката в хладилника поне за час, за да стегне.

3. Вторияt блат: в малка тенджера на средно висока температура загрейте кокосовия крем. След като заври, намалете огъня, добавете шоколада и разбъркайте, докато се разтопи. Прехвърлете в купа, добавете сметаната, маслото и кокосовите стърготини, и разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. Изсипете готовата смес в същата тавичка с основата. Върнете в хладника за още час.

4. За глазурата: в малка тенджера на среден огън изсипете сметаната и маслото. След като заврят, намалете котлона и добавете натрошения на парченца шоколад. Разбъркайте, докато се разтопи и сместа стане гладка. Изсипете горещата глазура в тавичката върху охладените два блата и разстелете равномерно. Покрийте и поставете в хладилник за поне 2 часа. След половин час извадете десерта и маркирайте с нож квадрати, за по-лесно разрязване, когато стегне шоколада.