Салата Панзанела

Лято е и това предполага повече салати на масата. Обичам да купувам сезонни зеленчуци. Босилека си го набавям от момиче на пазара. Градински е. Има го месец, два. По аромата се познава. Салата я правим почти всяка вечер. Комбинацията от домати, босилек и чесън е неустоима. Хлябът е за засищане. Това е тосканска салата и преди Тоскана да се превърне в забележително, туристическо място, тази салата е била просто селска салата, която е трябвало да засити цели семейства. И вместо да топят хляба в салатата, както правим ние, културно го добавят вътре и така проблемът с обноските е решен. Просто, но гениално. Добър апетит!

Салата Панзанела

2-3 домата
1 салатен лук
парченце хляб
босилек
3 скилидки чесън
сол
черен пипер
зехтин
балсамико

*по желание: каперси

Начин на приготвяне:

1. Нарязвате доматите, накъсвате хляба и босилека. Смачквате чесъна с опакото на ножа, след което го нарязвате на ситно. Смесвате зехтина и балсамикото – 3:1 и добавяте смачкания чесън. Заливате салата с дресинга. Посолявате на вкус.