На лентата за багажи се запознавам с група българи, които са наети да работят на същото място, на което и аз. Щастлива случайност, което ми спестява малко лутане и мъки по търсене на транспорт. Таксито ни оставя пред две малки сгради встрани от пътя насред поляна в нищото. Просто awesome. Първоначално ме настаняват в стая с две американки, но след кратки сблъсъци със завидните им хигиенни навици ме преместват по мое желание при българско момиче, което е тук от седмица. Следва период на адаптация, след културния и климатичен шок се опитвам да се ориентирам в ситуацията. В увеселителния парк, в който ще работя, са наети младежи от всякакви националности: Еквадор, Аржентина, Полша, Англия. Денят започва по изгрев, 12 часовите смени са факт, приятните разговори вечер също. Най-близкият магазин е на няколко километра в съседното градче, в която рядко ще видиш пешеходци по тротоарите. Поради отдалечеността се налага да се сприятелиш с някои от по-старшите, по-опитни обитатели на общежитията, предимно хора които са там за втора поредна година. Едно от момчетата (благодаря ти, Алекс) се смилява над новобранците и ни закарва до Шакопи и най-близкия магазин. Успяваме да си издействаме и покана за партита на българите, които са тук за втора или трета година. Не съм си представяла, че за няколко месеца ще съзрея до такава степен, че да се оправям съвсем сама, за да придобия самочувствие и най-вече да се запозная с невероятни хора и да завържа приятелства за цял живот. Предполагам, че усещането е като при мъжете и казармата. Заедно сте в добро и лошо, а разказите за преживяното винаги са актуални. Дали заради разстоянието, отдалечеността от дома, нуждата да се държиш за нещо и да чувстваш сигурност, но всеки от нас изкара наяве най-доброто от себе си. Повечето от хората, които срещнах там мога да нарека приятели. Защото някой се превръща в такъв, а не просто се ражда.
Радо е един от тези хора, които са ценни за мен. Бяхме се изгубили за известно време. Той остана там за година-две, а аз се върнах тук. Радо спортува много. Изключително позитивен е и обикновено каквото си науми го постига. Завладява с ентусиазма си. Шегуваме се, че ако успее да накара Г. да тренира с него, аз трябва да обещая да не съботирам усилията му отвътре като приготвям десерти вкъщи. Тази торта е специално за него. Когато му се обадих той каза: “Ти обичаш шоколад. Аз обичам шоколад. Мисля, че е ясно каква трябва да е тортата”. Та да! Шоколадова торта с трюфели.
Шоколадова торта с трюфели
Източник: кулинарната книга “Шоколад“
Продукти
за блата:
300 г брашно
50 г какао
1 ч л бакпулвер
1/2 ч л сода бикарбонат
1/4 ч л сол
60 г шоколад
90 г масло
150 г захар
90 г крем сирене
2 големи яйца
1 ч л ванилова есенция
180 мл вода
за крема:
250 г шоколад
90 мл течна сметана
за глазурата:
150 г шоколад
150 г омекнало масло
трюфели за украса
Начин на приготвяне:
За блата:
1. Предварително загрейте фурната на 180° С. Постелете хартия за печене на дъното на две кръгли тавички с падащи стени с диаметър 21 см.
2. Смесете в купа брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта и разбъркайте. Разтопете шоколада на водна баня и го оставете настрани да се охлади. Сложете в голяма купа маслото, захарта и крема сиренето и разбийте с миксер на средна скорост, докато сместа стане пухкава. Добавете едно по едно яйцата, като разбивате за кратко след всяко добавено яйце само докато продуктите се смесят. Превключете миксера на ниска скорост и постепенно прибавете разтопения шоколад и ванилията.
3. След това последователно добавете към тях брашнената смес и водата. Разделете по равно получената смес в двете форми.
4. Печете 25-35 минути. След това прободете блатовете по средата с клечка за зъби, за да проверите дали са готови. Извадете ги и ги оставете да се охладят.
За крема:
5. Сложете в купа шоколада и сметаната и ги загрейте на водна баня, докато шоколадът се разтопи. После оставете сместа да се охлади.
За глазурата:
6. Разтопете шоколада на водна баня и го оставете настрани да се охлади. Сложете в купа маслото и разбийте с миксер на средна скорост, докато стане пухкаво.
7. Добавете го към разтопения шоколад и бъркайте с вилица, докато се получи еднородна смес. Покрийте глазурата с прозрачно домакинско фолио и я оставете настрани.
8. Сложете единия блат върху стабилна повърхност. Поставете под блата две парчета хартия за печене, която ще предпази стойката от изцапване. Когато сте готови със сглобяването на тортата ги издърпайте внимателно.
9. Разрежете всеки блат на 2 хоризонтални части. Намажете равномерно с 1/3 от крема, след това сложете върху крема втората част. Намажете по същия начин втората и третата част. Най-отгоре сложете четвъртата част.
Dani Dineva says
Страхотен разказ! Да, истинските приятели остават за цял живот. Благодаря ти за сутрешното събуждане с нещата от живота. Тортата е невероятна. Поздрави за теб.
Mariana says
чудех се кога се слага маслото в блата, напр. се добавя с разтопения шоколад или….
и също така каква вода се слага в блата, понеже не я видях в изброените продукти/
много благодаря, предварително 🙂
Radostina says
Здравей Мариана,
Маслото, захарта и крем сиренето се разбиват заедно. Водата я бях пропуснала, дописала съм рецептата. Хубав ден!
Mariana says
пак ти благодаря 🙂
Krassimira says
Здравей Ради! Много благодаря за прекрасните виртуални страници, които изпълваш с много снимки и свежи идеи! Искам да те попитам за тази конкретна рецепта дали има опасност блатовете да останат “сухи”? И също някаква идея как да променя пропорциите, за да мога да ползвам наличната вкъщи форма с диаметър 26 см? Много благодаря! 🙂 Хубав ден!
Radostina says
Здравей Краси,
обикновено ги заливам с еспресо, за да не станат сухи. За тавичка 26 см можеш да изпечеше два блата с посочените продукти, след което да опечеш още един, като ги разделиш на половина. Така ще имаш три и достатъчно височина на тортата. Ако не искаш да е висока можеш просто да изпечеш два блата и да я сглобиш само с тях (но не забравяй да направиш по-малко крем, за да не остане). Хубав ден!