Лято, остаряване и слънчеви лъчи

Винаги съм обичала рождения си ден. Свързвам го с лятото, топлите вечери, късите дрехи, хубавите емоции. 9 юли е в началото на лятото достатъчно топло за вечерно парти и не достатъчно късно за да носи тъга, че лятото отминава. Тази година ми се искаше да запечатам събитието, като направя нещо по-така. След като не можех да бъда едновременно пред и зад кадър спонтанно ми хрумна да помоля Лулу да изпълнява тази роля, с която тя се справи повече от перфектно. Идеите заваляха, толкова много, че се страхувах, че няма да успеем да реализираме всички. Мисля, се получи чудесно.

снимки: Something
торта: Life Bites

Блатовете за тортата приготвих ден преди срещата, а я сглобих часове преди да я натоваря в колата. Вкусът комбинира сладко и солено, и определено ми се стори интересна за пробване. Бях си я набелязала още преди време ровейки в хилядите рецепти, които ми попадат.

Шоколадова торта с дулче де лече и морска сол

Източник: Call me a cupcake

Продукти:

тортата
75 гр масло
270 гр брашно
60 гр какао
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
360 гр захар (360 гр)
2 яйца
225 мл прясно мляко (малко по-малко от една чаша)
150 мл силно кафе, еспресо или вряща вода (2.5 / 4 чаша)

шоколадово еспресо глазура
200 гр тъмен шоколад (70%)
300 гр меко масло
60 гр какао
1/2 ч.л. ванилия на прах или семена от една шушулка ванилия
4 супени лъжици еспресо или 4 супени лъжици течна сметана
210-270 гр пудра захар

пълнеж
150 мл дулче де лече (2,5 / 4 чаша)
ситна морска сол

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 175 ° C.

2. Разтопете маслото в съд и го оставете да се охлади. В голяма купа пресейте брашното, какаото на прах, бакпулвера и содата за хляб. В друга купа разбийте захарта с двете яйца. Добавете млякото и кафето, след което добавете мокрите към сухите съставки. Бъркайте докато се получи хомогенна смес.

3. Разделете сместа по равно в предварително приготвени две тавички с диаметър 15 см. Не забравяйте да поставите хартия за печене на дъното. Печете за 30-35 минути или докато блатовете са готови. Оставете да изстинат върху решетка за 15 минути, след това извадете блатовете от формите, за да се охладят напълно.

Шоколадова-еспресо глазура
1. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна. Оставете да изстине. Междувременно, разбийте мекото масло, докато стане пухкаво (около 7 минути). Малко по малко добавете пудрата захар и какаото на прах. Разбийте, докато глазурата се получи гладка. Добавете разтопения шоколад, ванилията, еспресото и бъркайте, докато сместа е гладка и лъскава.

Сглобяване на тортата
1. Ако при изпичането блатовете са се надигнали неравномерно и са издути в средата изрежете горната част с нож. Разрежете двата блата през средата с помощта на остър назъбен нож (така ще се окажете с четири по-тънки блата). Поставете първия блат върху поставка за торта или гладка повърхност. Размажете слой от дулче де лечето. Добавете следващия блат отново намажете и повтаряйте така, докато използвате всички блатове.

2. След като сте подредили блатовете нанесете тънък слой от глазурата (това е само покривен слой), използвайки шпатула. Поставете тортата в хладилник за около 20 минути или докато първият слой от глазурата стегне (оставете купата на глазура в стайна температура). Нанесете останалата глазурата върху тортата. Загладете с помощта на шпатула. Поръсете с малко морска сол отгоре.

Goodbye 31!