Life bites на 1 година

Тези дни блогът стана на 1 година.

Започнах го на шега провокирана от едно обещание. Ето, че измина цяла година от съществуването му. Сега е част от ежедневието ми. Харесва ми да пиша и споделям, без значение дали някой чете.

Равносметка няма, само ползи. Сдобих се огромна колекция от чаши, чинии, всякакви дранкулки и пропсове. Всички по един брой, неизползваеми за други цели освен за снимки. Шкафовете са препълнени, но желание за нови винаги има. Освен посудата трупам всякакви фотографски джаджи: статив, отражател, осветление, дифузер, нови обективи. Да, обективите! Моята нова страст поръчвам и пак искам нов. Скоро може да ме изхвърлят, защото желанията ми не свършват.

Най-същественото, което ми донесе блога е запознанството с няколко наистина интересни хора:

* Мария, която всички познавате от блога й LaMartinia. Невероятно идеен човек със страхотно излъчване и харизма. Интересна, пъстра, притегателна. Не съм срещала никой друг, който да е в постоянно търсене за ново, красиво, различно, който да осъществява хиляди неща и идеи, и винаги да има място за нови.

* Ани от Trop de sucre. Не я познавам лично, но това лято смятаме да поправим този пропуск. От известно време се възхищавам на Ани и блога й. Заформихме лична кореспонденция, която не спира вече месец. Ани е лъчезарна, преливаща от енергия, мила и прави страхотни снимки не само на храна. Блогът й е свеж, топъл и невероятно красив. Ани снима така, както на мен би ми се искало.

* Теди Pearl in the shell Теди снима новородени. Възхищавам се на търпението и деликатността, с която работи с бебета. Изключителен професионалист, мила и приказлива. Снима Велизар в продължение на 6 часа без да спира, сменяше декорите, шапките, фона.

На рожден ден, като на рожден ден. Ще ви почерпя с торта, макар и виртуално.

Бях харесала тази торта в един полски сайт, пълен с интересни рецепти и страхотни снимки. Блатовете за тортата са направени от голямо количество мак. Оказа се, че в Полша употребата на маково семе за сладкиши е много разпространено. Най-известният им местен сладкиш Маковец също се прави от голямо количество мак. Тортата има вкус на тирамису. Лека и въздушна.

Торта с маково семе и маскарпоне

Източник: Kwestiasmaku

За маковата смес:

500 гр. мак
50 гр. краве масло
1/2 чаша мед
100 гр стафиди
100 гр орехи
50 гр. белени бадеми
100 гр сушени плодове (сини сливи, кайсии или смокини)
портокалови кори

За блатовете:

850 г макова семе с ядки
4 с. л. грис
6 големи яйца (на стайна температура)

За намазване:
4 супени лъжици черешов ликьор (кирш или вишньовка)
1/3 чаша сварено силно кафе (двойно еспресо)
1 с. л. захар

За намазване:
1 буркан сладко от череши с цели плодове

Кафе мус:
250 мл сметана за десерти 36%
2/3 чаша пудра захар
500 г маскарпоне
4-5 супени лъжици силно кафе (двойно еспресо)

За украса:
• няколко супени лъжици какао

Начин на приготвяне:

1. Маковата смес: Смелете маковото семе в кафемелачка или блендер. Прибавете разтопеното масло и меда. Нарежете на ситно всички ядки и сушени плодове в блендер и добавете към мака. Прибавете и портокаловите кори. Разбъркайте добре докато се получи хомогенна смес.

2. Блатовете: Намажете с масло форма за торта с диаметър от 21 – 23 см и поръсете с брашно. Загрейте фурната на 175 градуса. Макът с ядките и стафидите смесете с гриса. Разбийте жълтъците на пухкав крем (около 7 минути). Отделно разбийте белтъците на сняг. Прибавете маковата смес към жълтъците, след това внимателно добавете разбитите белтъци. Поставете в предварително загрята фурна. Печете 40 – 45 минути. Охладете. Разрежете на три равни блата.

3. Кафе-мус за намазване: Пригответе крема. Разбийте сметаната със захарта до твърдост. Добавете маскарпонето и разбъркайте. След това добавете и охладеното кафе. Поставете в хладилника за да стегне.

4. Ликьора: Разбъркайте черешов ликьор с кафето и захарта.

5. Сглобяване на тортата: Поставете първият блат в чиния за сервиране и полейте с няколко лъжици от ликьорената смес. След това намажете със 1/3 сладко от цели череши и 1/3 от кафе-муса. Покрийте с втория блат и повторете, първо ликьор, после намажете със сладкото от череши и накрая с 1/3 кафе-муса. Поставете последния блат, сложете ликьор и останалия мус отгоре и отстрани на тортата.

6. Декорация: Поръсете отгоре и отстрани обилно с какао (най-добре да се направи непосредствено преди сервиране).