Продукти:
2 яйца
170 гр. захар
300 гр брашно + още малко
1 и 1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
60 гр. стафиди
100 гр. бадеми, леко запечени във фурната
60 гр. шам фъстък
1 ч.л. ванилова есенция
1. Разбиваме яйцата и захарта на пухкав крем.
2. В купа смесваме брашното, солта и бакпулвера. Изсипваме ги при яйцата и разбъркваме добре, докато се получи гъсто, лепкаво тесто.
4. Накисваме стафидите с ваниловата есенция.
3. Прибавяме стафидите и ядките и смесваме добре, докато се разпределят равномерно в тестото.
4. Загряваме фурната на 180°C.
5. Разделяме тестото на две равни части и върху леко набрашнена повърхност, оформяме два дълги и тънки фитили. Прехвърляме ги в тава с хартия за печене, сплескваме ги леко и ги намазваме с разбит с малко вода жълтък.
6. Печем около 25-30 минути, докато придобият златист цвят. Изваждаме ги и оставяме за около 10 минути да се охладят. Нарязваме ги по диагонал на тънки парчета и ги подреждаме в тава, покрита с хартия за печене.
7. Връщаме във фурната за повторно изпичане, около 20-тина минути. Изваждаме бишкотите и ги оставяме да се охладят напълно.
Неустоими са! Благодаря за рецептата, Ради! Топла и уютна вечер! 🙂
Отдавна гледах различни рецепти и все се канех да опитам някоя, избрах тази и не сбърках! Получиха се невероятни коледни бишкоти! Със сигурност до края на почивните дни ще ги направим поне още веднъж! 🙂 Весели празници!
Благодаря, Грета! Хубаво посрещане на новата година! 🙂