Начин за консумация:
Киноа е подходяща за сервиране под формата на гарнитура към различни основни ястия:
- сварена и гарнирана с обезмаслено сирене;
- успешно може да замести ориза във всяка гозба;
- с киноа лесно може да бъде приготвен хляб и хлебни изделия, различни салати, десерти и дори супи;
Хранителни стойности:
- Изключително богата на протеини зърнена култура – 14-20% (за сравнение – в ориза съдържанието на протеини е приблизително 7.5%, в просото 9.5%, а в пшеницата 14%).
- Киноата е единственият природен продукт, който съдържа всичките осем незаменими за човешкия организъм аминокиселини.
- Добър източник на витамини от групата В и Е.Съдържа цинк, желязо, магнезий, манган, фосфор.
- В киноата има умерено висока порция фибри.Не съдържа глутен и има сравнително нисък гликемичен индекс.
- В състава й се открива многообразие от полезни за организма вещества, което я превръща в подходяща храна за бременни и малки деца.
- Подобрява дейността на стомашно-чревния тракт, тъй като действа благоприятно върху процесите на храносмилане и стимулира метаболизма.
- Високото съдържание на протеини превръща киноа в задължителна част от менюто на всички активно спортуващи.
- Смята се, че спомага за сравнително бързото редуциране на дегенеративните промени на кожата.
Източник: BB team – Киноа
Зеленчукова супа с киноа
Продукти:
1 тиквичка
2 червени чушки
2 скилидки чесън
1 глава броколи
2 големи моркова
1/2 чаена чаша киноа
1 чаена лъжица мащерка
1 л. вода
2 супени лъжици зехтин
1 дафинов лист
черен пипер на вкус
сол на вкус
*можете да използвате, каквито искате зеленчуци
Начин на приготвяне:
1. В тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете нарязания чесъна и задушете за 1-2 мин.
2. Добавете нарязаните на ситно чушки, морков, броколи и тиквичка. Сипете водата и варете за 10- 15мин. или докато омекнат.
3. Сипете киноата и продължете да варите до готовността (ако има нужда добавете още вода). Прибавете мащерката, дафиновия лист, сол и черен пипер на вкус.
Дани says
Много интересно предложение, красиво поднесено! Поздрави, Ради и с нетърпение очаквам ново включване! 🙂
darostinta says
Благодаря Дани 🙂 Смятам, като се завърна от Полша да се взема в ръце, че съм позанемарила готвенето и съм се отдала на удоволствия 😀 Поздрави!
Anonymous says
Супичката стана супер. Замених тиквичката с жълта тиква.Благодаря за идеята.
Мариана