Сутрешно ранобудие

   Миналата седмица най-накрая се сдобихме с малка дървена маса и столчета за терасата. 2 бр. пълна задушевност и очевадно нежелание да споделяме терасата си с други хора. Какво да се прави, като ни е една едничка и то само 4 кв. Умоляват се гостите да не си правят грешни сметки, но места са ограничени и пожизнено заети. Гледката не е превъзходна, но повече от достатъчна. Витоша все пак се долавя някъде там в далечината.

Приятните моменти в живота не са на префърцунени места и задължително с изискваща компания.

Понякога са ни нужни просто:

близки приятели …

приятели, които не виждаш с месеци, но усещаш, че са до теб повече от всякога …

мълчаливи разговори заедно …

време когато имаш да кажеш много, но предпочиташ да мълчиш малко …

хора, които откликват …

тези, които дават без да им е поискано …

моментите, когато си сам, но не си самотен …

Ако са ви останали белтъци при направата на сладкиш включващ само жълтъци (тирамису, крем брюле) това е вашата и моята рецепта. След направата на шоколадовото крем брюле ми останаха 5 белтъка, които не ми се искаше да изхвърлям. Порових се за подходяща рецепта и открих тези изненадващо приятни мини френски кексчета.

Финансие (фр. език le financier) не е някакъв икономически термин, а вид малко френско кейксче. Финание са леки чаени кексчета, които съдържат бадемово брашно или ситно смлени бадеми. Използват се специални формички, също наречени финансие. При липса на такива, аз направих моите мини кексчета във формички за мъфъни. Нямах големи очаквания относно вкуса, просто защото никога не ги бях чувала. Хубавите неща знаем бързо стават известни.  Изненадах се приятно от крайния резултат. Както всичко френско и тук добре са се представили. Препоръчвам. Много подходящи за деца.

Шоколадови Финансие

Адаптирано от Tartelette

1 ч.ч. бадемово брашно (или смлени ситно бадеми)

5 белтъка

115 гр. краве масло

2 с.л. какао на прах

2 с.л. бяло брашно

1/3 ч.ч пудра захар

1 ч. л. ванилова есенция

щипка сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175 С. Пригответе 10 формички за мъфини. Поставете хартиени кошнички в тях, ако имате такива.

В съд загрейте маслото, на средно горещ котлон. Гответе го докато придобие кафяв цвят и леко замирише на лешници, между 8-10 минути. Оставете на страна да изстине.

В купа смесете двата вида брашно, какаото, солта и захарта. На ниска скорост на миксера разбийте леко белтъците и ги добавете към брашното. След това добавете ванилията и маслото.

Разделете сместа и напълнете формичките за мъфини с нея. Няма да се надигнат, за това можете да ги напълнете малко под ръба.

Поставете във фурната и печете финансиетата за 20 минути или докато са готови.

Бадемово брашно може да купите от всеки диетичен и био магазин (Био Балев, My Organic Market, Слънце и луна), мисля че го има и в Карфур.

Share