Домашна пица

    Предложението ми за днес е пица. Не, няма да кръшкам, като поръчам доставка за вкъщи от най-близката пицария. Ще приготвя съвсем сама домашна пица. Поводът са гостите, които очаквахме в неделя, най-вече двете им деца. Важно е да останат доволни, за да дойдат пак. А кое дете не обича пица?
Не мога да ви обещая, че ще прекарате времето в мързеливо чакане, докато ви доставят пицата до вратата. Но ви гарантирам, че нищожните усилия, които положите, ще си заслужават.  Вкусна е, а и можете да контролирате какво слагате вътре. Всички знаем, че пиците попадат в графата кофти храна, но мислете за домашната пица, като за хлебче гарнирано с вкусотии. Направата на пица в домашни условия, не е никак сложно. Не се изискват часове месене и втасване.

От рецептата описана по-долу стават две средни пици. Правя една вегетарианска и една месна, за да са доволни всички (разбирайте мъжете). Вие, разбира се, може да гарнирате и добавите, каквото обичате и предпочитате.

 Брашното (става и с ръжено) се пресява в дълбока купа заедно със солта. Прави се кладенче в средата. В него се слагат зехтина, солта и маята. Постепенно се прибавя водата, като се замесва меко тесто. Ако е необходимо се добавя още брашно или вода. Тестото се прави на топка, намазва се със зехтин и се оставя 30 мин. за да почине на топло (ако в стаята не е достатъчно топло, можете да включите фурната на 30-40 С и да отавите тестото вътре).

Докато тестото втасва можете да приготвите двете пасти, които ще служат за основа на пиците. Може да използвате само едната и за двете пици. Въпрос на вкус и преценка.

200 гр. маслини

2 суп. лъж. зехтин

шепа орехи

1 скилидка чесън

1 домат

2 супени лъжици зехтин

1 скилидка чесън

босилек

сол

Почиствате домата от семките и течността. Нарязвате на ситно. Пасирате със зехтина, чесъна и босилека. Добавяте сол на вкус.

Разделяте тестото на две части.

Вземате едната част и разточвате върху набрашнен плот на тънък слой. Завийте краищата на тестото на плетеница. Върху тавата поставяте хартия за печене. Капвате няколко капки зехтин и разнасяте. Поставяте разточеното тесто върху хартията за печене. Отново поливате със зехтин. После нанасяте маслинената паста. Подреждате нарязаните на шайби домати и парчетата моцарела. Отгоре слагате босилек.

Второто парче тестото разточвате по същия начин. Отново поставяте върху хартия за печене. Поливате със зехтин и разнасяте по цялата хартия за печене. Отгоре поставяте тестото. Отново намазвате с няколко капки зехтин. Нанасяте доматената паста по цялото тесто. Вместо доматената паста, можете да наредите домати нарязани на шайби. Отгоре поставяте хамона/шунката или какъвто колбас имате. Слагате нарязаната на кръгчета парчета моцарела. Гарнирате с босилек. Печете на предварително нагрята фурна на 230 С.