Едно обещание и една тиква

Виновник за днешната рецепта е моята приятелка Гери. Не стига, че живее отсреща, ами и винаги носи пълна чиния с нещо вкусно и после на мен се пада не леката задачата да й върна жеста. В тази наша надпревара, май най-доволни остават мъжете, които освен че трябва да дегустират до припадък, но и винаги доволно да кимат и изказват хвалебствия. Друго не се приема. Трябваше да е нещо постно, тестено, но все пак с изненадваща нотка. Имах в наличност едно голямо парче тиква и реших, че това ще е. Ще превърна тиквата в разкошен сладкиш, без да чакам да стане полунощ.

Избрах рецептата на Йоана за постен кейк с тиква и орехи. Очарователен. Преди да го извадя от фурната, цялата кухня ухаеше на канела, индийски орехче, печена захар и тиква. Толкова уют и с пари не можеш да си купиш.

500 гр. тиква 

Тиквата се почиства добре от семките и горния пласт, защото иначе горчи. Парчетата тиква (в моят случай едно голямо) се обръщат с кората нагоре върху тава покрита с алуминиево фолио. Целта на фолиото е да отразява топлината и тиквата да се изпече, но да не изгори. Пече се 45 минути на 200 C.

Нямах кленов сироп, затова го замених с мед, а слънчогледовото олио със зехтин.

Нагрявате фурната на 180 C. Намазвате тавичка с размери 24 см с олио или зехтин, става и с двете. Разпределяте сместа в тавичката. Поръсва се с останалата част от орехите. Пече се в предварително нагрятата фурна за 40 минути. По средата на печенето се покрива с алуминиево фолио, за да не изгори на повърхността.

Това е. Enjoy!